芦笋根依据其形成时间、部位、形态及作用的不同，分为初生根、贮藏根、吸收根三种类型。

 

①初生根是指伴随着种子的发芽而最先产生的根，故也叫种子根，它是由胚根发育而成的。初生根短而纤细，寿命较短，它的主要作用是吸收水分供种子萌发。

 

②贮藏根是随着初生根的延伸和幼茎的形成，在幼茎与初生根的交接处逐渐膨大，形成鳞茎盘。鳞茎盘上方突起，着生大量的鳞芽，下方生根，这些根呈肉质状，粗细均匀，直径达4－6毫米，长度可达1－3米，起贮藏和吸收两种作用，称之为贮藏根。随着鳞茎盘的扩展，贮藏根逐步增多，据测定，一个直径2.5厘米的鳞茎盘，能产生35条根，直径15厘米的鳞茎盘 ，贮藏根有400条以上。4年以上的芦笋多达1000条根。

 

贮藏根由表皮、薄壁组织和中柱三部分构成。薄壁组织是贮存同化产物的主要场所，中柱的主要作用是输导水分和养分 。贮藏根寿命较长，一般为5－6年。若其生长点不受损伤，它可不断伸长，最长可达2－3米。在亚热带地区，贮藏根不停地生长，而在寒冷地区，贮藏根冬季休眠，春季继续生长，在停止生长处留有痕迹，当年生长的部分呈白色，上年生长的部分色泽较暗，根龄愈长，根色愈深。贮藏根一旦被切断，就没有再生能力。因此，在追肥、培土、中耕时应尽量避免损伤贮藏根。

 

贮藏根的生长需要适宜的温度和水分。高温、高湿、积水易造成腐烂。芦笋虽属深根性作物，耐旱能力较强，但土壤含水量过低，也易造成贮藏根死亡，严重影响产量。

 

③吸收根是在贮藏根的表面上着生的白色纤细根。吸收根的作用是从土壤中吸收水分和养分。吸收根寿命较短，在寒冷地区，一般一年左右，秋后枯死，春季温度回升后再生新根；在温暖地区，吸收根寿命可在一年以上。

 

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