造成嫩茎弯曲的主要原因是芦笋嫩茎在生长中受到硬土块、石块的挤压或划伤，不能垂直生长而向一边弯曲。如果笋垄培土紧密程度不一致或在采笋后封穴培土不实，致使笋垄软硬、坚实不一致，也会造成嫩茎遇硬而向松的一面弯曲生长。嫩茎因受虫咬或机械损伤而使养分输送受阻，也会造成嫩茎弯曲。为了防止弯曲笋的产生，培垄时应将石块拣净，硬土块拍碎，培垄要拍细培实，采笋后回填土要与周围的土松紧一致，及时防治地下害虫，采笋时避免损伤周围嫩茎等。