芦笋品种分为进口种子和国产种子，最早种植的芦笋种子全部依赖进口，主要品种有：玛丽华盛顿、玛丽华盛顿500w、uc72、uc800、uc157、阿波罗、阿特拉斯、格兰德等，上述国外品种丰产性尚可，但是抗病性太差，种植几年后就会发生茎枯病，导致芦笋大幅减产或者死亡。随着我国对芦笋育种技术的研究，培育出了国产的芦笋新品种。不仅产量高、品质好，而且抗病性大大提高，对芦笋产业的发展起到了推动作用。我国的品种有：鲁芦笋一号、芦笋王、冠军、新世纪、芦笋王子、2000-3、盛丰、井冈701、丰特利、锐利、格雷斯等都是比较好的杂交新品种。尤其是以山东华农芦笋科技有限公司最新育成的翡翠明珠、金冠、格雷斯等为代表的高产品种，目前在国内已经大量种植。