绿芦笋主要用于加工成速冻笋，市场鲜销，很少也加工成罐头。绿芦笋一般第二年开始采收，亩产600-1000公斤，第三年产量1000-1500公斤，三年后稳定在1200公斤以上，高产地块亩产可达2000公斤。尤其是南方生长期长产量会更高，保护地周年生长最高亩产可达3700公斤。