所以说采笋结束后，芦笋处在生长最弱的时期，为了使新发嫩茎形成植株并生长茂盛，必须加强施肥、浇水、防病等管理。

 

秋季将垄培成 W 形状，使芦笋处在W的中间高点上，下雨不积水，两行芦笋间形成大菱形通风道，空气湿度小，病菌繁殖轻，防病效果好。凡是垄大的，同等管理条件下病害明显轻的多。

 

（1）、施肥与撤垄

 

采笋结束后必须施足肥料，补充养分供植株生长发育需要。施肥应以腐熟的有机肥为主，施肥量应占全年施肥量的60－70%。施肥方法是：在采笋即将结束之前将土杂肥撒入芦笋沟内，结合撤垄将肥埋入土中。每亩施土杂肥4000－5000千克，同时施入氮、磷、钾复合肥60千克，尿素20千克，氯化钾10千克。

 

亩产1000千克以上的成龄笋在8月中旬时应再追一次秋发肥，每亩追施氮、磷、钾复合肥50千克，尿素20千克，钾肥10千克，硼肥1.5－2.0千克，硫酸锌1.5－2.0千克。重施钾肥、硼肥可增加芦笋的营养品质和增强抗茎枯病的能力。化肥的用量，整个秋季占全年的60－70%。

 

据米利研究，每产嫩茎400千克的芦笋，全年需从土壤中吸收氮6.95千克、磷1.8千克、钾6.206千克和钙5.274千克，其中400千克嫩茎中氮、磷、钾的含量大约相当于收获后所形成地上部分的1/3。

 

据日本报道，每亩成年芦笋每年需从土壤中吸收氮（N）8－10千克、磷（P2O5）1－3.33千克、钾（K2O）9.33－13.3千克。芦笋在不同的生长期对各种养分的吸收量各不相同。在采收期（4月10日至6月20日）对氮和钾的吸收量显著高于磷，更高于钙和镁；采收结束后对氮和钾的吸收量仍为最高。但8月份以后对钾的需求量超过了氮；停采后对钙的吸收量大大超过磷，成为仅次于氮和钾的第3个主要元素，而对磷和镁的吸收则随杆株的生长呈缓慢增加的趋势。

 

氮和钾在生理功能方面有着密切关系：钾的主要作用是改善氮的利用率，钾的吸收量增加，氮的需要量也相应增加，作物使用氮肥后，生长增强了，也会增加对钾的需求。Fuchs等（1977年）发现，钾对减轻真菌性病害的作用最大，对细菌性病害次之，对减轻蚜虫、蚧壳虫、螨虫造成的损失也将有效。据研究，缺钾时导管汁流中氮的含量增加，给病原菌的滋生创造良好的条件。同时，钾水平低时，氨基态氮的积累使酚化合物迅速裂解，因而增加了作物对病原菌的易感性。氮、磷、钾不平衡时，对抗病因素的影响见表。

 

过量的氮会使植株抗病性减弱，过量的钾却使抗病因素增强，因而合理施肥，使氮、磷、钾平衡，对增强植株抗病能力极为有利。

 

撤垄时可将嫩茎全部采割下来，但绝不能采至鳞茎盘。采出的嫩茎达到标准的交售加工单位。撤垄不宜将土全部撤平，要保留15－20厘米的土垄，整成龟背形，以便于及时排水，减轻病害发生。撤垄时要选择近期无大雨天进行，以免遇大雨灌伤芦笋根盘造成植株死亡。

 

（2）、浇水

 

根据芦笋生长的需要，在土壤含水量低于16%时要及时浇水，要把握好营养生长期间浇水的3个关键期。

 

①采笋结束后，浇放垄水，不浇蒙头水

 

放垄前首先施足底肥，待芦笋嫩茎抽出地面之后再行浇水，因为此时采过的笋伤口尚未愈合，过早浇水，容易灌伤根茎引起植株死亡。此次浇水，有利于迅速发挥肥效，促进植株的健壮成长。

 

②浇秋季旺发水

 

为促进秋芽的萌发，8月初追施秋发肥和9月中旬应及时浇水。因为此时是秋茎旺长期，如遇干旱不仅影响秋茎的抽发，而且会导致植株的早衰，缺水还会严重影响芦笋的光合作用。因此遇旱及时浇水，是夺取翌年嫩茎丰产的重要措施。

 

2006年秋季我国北方遭遇50年一遇的大旱年份，许多笋区3－4个月不降雨，如果秋季芦笋浇不上2－3遍水的话，尽管芦笋抗旱没出现旱死现象，但是会严重影响来年产量。这一点要特别注意。

 

③浇冻前水，不浇冻后水

 

立冬前后，在土壤未冻结前浇最后一次水，这对防止冬旱、保持土壤湿润、保护笋芽安全越冬都十分有利，同时也有利于第2年春季幼芽的抽发与生长，减少芦笋的空心。